摘要：何首乌又名马肝石、九真藤，始载于《开宝本草》，为蓼科植物何首乌的块根，药用分为生、熟两种。生首乌采挖后，拣去杂质，洗净，用水润至内外湿度均匀，便于加工，切片或切成方块，晒干即可入药。制首乌则需将何首乌块倒入盆内，用黑豆汁与黄酒拌匀，置罐内或适宜的容器内，密闭，坐水锅中，隔水炖至汁液吸净，

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