摘要：水试法取少量淀粉，放人一杯清水中，搅拌后静置片刻。纯正红薯淀粉很快就会沉淀，上面的水依然清澈；而掺假淀粉上面的水是混浊的。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社