首页 期刊 开卷有益 菌类食品的家族 【正文】

菌类食品的家族

作者:止敬
菌类食品   营养学   食物营养   营养成分  

摘要:菌类是一个庞大的家族,包括真菌、黏菌(裸菌)、假菌(藻状菌中的卵菌)三大类别。菌类中的蘑菇的种类全世界就有600多种,我国有300多种。现介绍几种我们经常食用的菇类。

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