摘要：不粘锅轻便、易清洗，很多人喜欢使用。但不粘锅不能烹调肉类食品。这是因为，不粘锅涂层的主要成分是聚四氯乙烯，结合强度不高，不能完全覆盖在不粘锅表面，致使部分金属层裸露在外。而肉类中的酸性物质会腐蚀金属，导致涂层脱落，人食用后会危害健康。此外。炒肉等烹调方式油温较高，铁铲禁用。如再用铁铲炒菜，不仅能使锅表面附着的化学物质释放出有毒物，也容易造成锅的涂层破损、

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