摘要：选表皮完好、个头适中的质优西瓜，先用干布将外皮擦干净，再放入浓度为15％～20％的盐水中浸泡半个小时左右，取出置于通风处，待西瓜表皮水分自然蒸发后，将西瓜用干净的食品袋密封起来，置于地窖或阴凉通风处保存。

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