摘要：据考证，我国原无甘薯，大约在元代末期至明代初年，有人通过海路将东南亚的“番薯”苗携入中国并在南方各地引种成功，但甘薯在全国各地的推广种植应归功于明代宰相徐光启。他精心撰写了一本《甘薯疏》面呈皇帝，经皇帝批准，甘薯迅速在中国南北各地广泛种植并因此救活了一大批灾民。
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