摘要：为了优化翅果油树种仁油提取工艺,以单因素试验为依据,选取浸提时间、浸提温度和料液比3因素为自变量,种仁油的提取率为响应面（response surface methodology）,采用中心组合（Box-Benhnken）试验设计原理,探讨在各因素及其交互作用的影响下种仁油含量的变化。运用响应面分析法,模拟获得二次多项式回归方程的预测模型,确定翅果油树种仁油的最佳提取工艺条件为提取时间45 min,温度88℃,料液比为1∶5。利用优化的提取条件,种仁油的萃取率达到92.44%,与预测值基本一致。采用气相色谱—质谱联用法（GC-MS）分析,鉴定出翅果油中含有脂肪酸28种,不饱和脂肪酸有9种,共占54.17%,其中油酸甲酯12.86%,棕榈酸甲酯10%,十五烷酸甲酯9.78%,亚油酸甲酯16.57%。本研究建立的提取方法简便、可靠,为翅果油树种仁油的产业化提取提供了一定理论参考。

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