首页 期刊 科学之友 冬令时节 砂锅飘香 【正文】

冬令时节 砂锅飘香

作者:刘剑
砂锅菜   江苏地区   烹调方法   餐具   筵席  

摘要:江苏地区在烹调方法上的特点是擅长炖、焖,而炖、焖的理想餐具就是砂锅。江苏的砂锅菜不仅常见于筵席,普通家庭也经常制做。

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