摘要：人们在炎热的夏季活动时，体温调节、水盐代谢，以及循环、消化、神经、分泌和泌尿系统发生了显著的变化，最终导致人体代谢增强，营养消化增加。不仅如此，夏天人们的食欲降低和消化吸收不良，又限制了营养的正常摄取，所有这些都有可能导致肌体代谢的紊乱，甚至引起相应的营养缺乏和其他疾病的发生。因此，夏日饮食的调配必须引起大家的重视，多吃下列蔬菜，对人体大有好处。

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