摘要：<正> 水果现在越来越为广大人民群众所青睐,随着物质生活水平的不断提高,人们对水果品质要求也越高,特别是实行市场准入制后,对水果的品质要求日趋严格,水果产品中的有害物质不得超标,特别是硝酸盐含量。施肥不当,特别是偏施氮肥,就会使水果品质下降,硝酸盐含量上升。因此,无公害水果的生产要努力做到科学施肥,以降低水果产品中的硝酸盐等有害物质含量,确保人体食用水果食品的安全。一、有机肥作为无公害水果生产的基础肥料从我市水果生产施肥水平来看,无公害水果生产施用的有机肥每亩施用量应在3000～4000公斤,

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