摘要：实验以丙酮酸、碳酸钠为原料制备了丙酮酸钠。考察了丙酮酸钠在甲醇、乙醇、丙酮和乙醚中结晶时的溶剂效应。分别以紫外可见分光光度计、激光粒度分析仪和扫描电子显微镜对丙酮酸钠晶体的纯度、粒度分布以及晶体形貌进行了表征。实验结果表明，偶极距较大的溶剂能提高丙酮酸钠晶体的收率；极性大的溶剂能改善丙酮酸钠晶体的表面平整度和纯度。综合收率、纯度和晶习等晶体的各项指标，在甲醇、乙醇、丙酮和乙醚这四种溶剂中进行丙酮酸钠结晶，溶剂乙醇效果最佳。

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