摘要：研究了不同温度、pH值、培养时间、通气量、接种量、盐浓度因素对纳豆菌生长的影响,试验结果表明,该菌种生长适宜条件为:温度30～45℃;通风,转速140r/min,500 mL三角瓶装液量100 mL;pH值7.0;培养时间24 h;接种量2%～5%.纳豆菌耐盐性较强,在含盐量8%的条件下仍能较好生长.

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社