摘要：通过电化学试验和重金属迁移试验研究了三种不锈钢在不同温度的食品接触模拟溶液（4％醋酸溶液和含氯的4％醋酸溶液）中的耐蚀性能和重金属迁移行为。结果表明：与30℃时相比。100℃时相比在4％醋酸溶液中。SUS201和SU$304铜的自腐蚀电流密度明显升高．而SU$443的自腐蚀电流密度增加不明显；在模拟溶液中重金属迁移量从低到高的顺序为SUS443。SUS304，SUS201铜；SUS304和SUS443铜在50℃以下的4％醋酸溶液中浸泡180min后。铁的迁移量增加不明显，超过70℃后迁移量增加迅速。

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