摘要：每年4～9月是蒲公英的花期。蒲公英开花时,一眼望去,黄黄的一片,煞是喜人。其实,蒲公英是一种药材,有清热解毒、消肿散结、利尿通淋之功,也是一种食材,我们老家就经常有人把蒲公英当菜吃。蒲公英最简单的吃法是生吃。鲜鲜嫩嫩的蒲公英挖回来后,洗干净,去掉根茎,留下叶子,卷在大饼里就可以直接吃了。保留着淡淡的苦涩味和若有似无的青草香,不失原有的医用价值。小时候喉咙发炎,妈妈总是给我做大饼卷蒲公英。

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