摘要：吃素的好处是显而易见的,因为果蔬不仅可以为人体补充大量的膳食纤维、维生素,还具有天然的抗氧化营养素,对于保护心脏及大动脉,清除体内毒素有重要作用。不过,需要注意的是,只吃素对健康也有诸多风险。因为素菜和荤菜是食物链上的两个极端,不能严重倾向于哪一边,否则容易导致营养失衡,对健康产生不利影响。所以,不是长期只吃蔬果就能发挥吃素的益处,正确、科学地吃素才能让身体变得更健康。

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