摘要：怀杞参栗枣鸡汤食材:铁棍山药、栗子仁各250克,鲜人参2根(约60克,若用生晒参,则取15克),枸杞子30克,红枣6枚,生姜3片,黄母鸡1只(约1250克)。做法:先将黄母鸡宰杀,去除羽毛及内脏,洗净,斩大块,放进沸水中稍焯,捞出冲洗干净血沫;铁棍山药削皮,洗净,滚刀切厚块;红枣劈开,去核。然后,连同其他洗净的食材一齐置于炖盅内,加入清水2500毫升、白酒少许,隔水炖2小时,精盐调味即可。

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