刊期：2015年第02期
郝鸿峰酒仙网董事长酒业将被互联网不断改造从更广泛的角度来看,类似酒水这样的传统行业受惠于互联网技术并不断被改造将是未来的＂新常态＂。可以预见,在这两大＂新常态＂的作用下,酒水行业所服务的主要人群将锁定寻常百姓。全社会的生产与流通效率将大大提升,最终对打造中国经济升级版做出贡献。在这一趋势之下,互联网上的假货问题应该得到重...
作者：Sunny 刊期：2015年第02期
近日,笔者参加了一个以＂引爆消费者兴趣点＂为主题的品鉴会。与传统品鉴会不同的是,这次的邀请对象全部来自于社交媒体,其中大部分是葡萄酒爱好者,还有一些行业内人士。品鉴会非常成功,起初为组织者所担心的无人参加的问题根本不存在,很多人都反映对这样的品鉴会印象深刻,很多人在品鉴过程中不停地向社交网络上传对品鉴会的感受。比起传统的品...
作者：苏永洪 刊期：2015年第02期
甜酒以Semillon为主,占70%-80%,Sauvignon Blanc和Muscaelle为辅,刚装瓶时往往是金黄色的,陈年后会染上琥珀色。贵腐甜酒是非常耐放的,所以可以轻松地放个5-8年,10年20年也是家常便饭。许多人误以为甜酒只能当dessert wine,其实在法国,在精致料理界中,甜酒乃是鹅肝酱和蓝纹乳酪的黄金搭档,它还能与各式的中国菜搭配。比如说,经过岁月洗礼的甜酒...
作者：苏永洪 刊期：2015年第02期
春天来了,冬天还没走远。过去的2014年酒行业在大环境艰难的情况下走过了一年四季只有一个冬天的寒冷,过去的一年里,整个酒行业日子并不好过,但幸亏酒行业抱团取暖,敢于创新探索新大陆,还好其实也没有输得很难看。经过行业的深度调整,2015年将会是酒行业的＂反转年＂,尽管反转不了大形势,反转的是企业自身的品牌价值;反转不了酒行业的低谷,反转...
刊期：2015年第02期
事实上,中国白酒是世界上最大的单一酒类类别,放缓的部分原因是由于中国政府的＂反腐倡廉＂政策,同时也因消费者行为的改变。中国白酒的升幅于近年逐渐放缓,其爆发式增长时期或已结束。市场接近饱和,每年消耗量超过10亿箱,而随着农村收入增加,意味着中国白酒的消耗量不再受限于基层的收入。许多富裕的城市消费者正在转向时尚进口烈酒或葡萄酒。
刊期：2015年第02期
除了以上葡萄酒及烈酒的行业大数据统计分析结果以外,在整个酒行业的其他方面仍然有不得不关注的趋势分析预测是酒行业人士必须知道的事实。市场仍然由无泡低度葡萄酒主导在中国消耗的所有葡萄酒之中,无泡低度葡萄酒占99.8%。然而,VINEXPO/IWSR研究报告预测,2014至2018年期间,中国市场的汽酒消耗量将上升28%。葡萄酒于全球消耗量中仍占主导地位2...
刊期：2015年第02期
在过去的2014年《酒世界》杂志社探讨过现如今酒行业展会的优劣势以及这类展会的发展趋势,但是Vinexpo的创新也许能带给行业正能量,也能让消费者坚守这样的平台,并且能在这类展会的创新中获得更多的行业信息和合作机会也是极好的!VINEXPO2015的历史和规模世界顶级的国际葡萄酒及烈酒展览会VINEXPO将于2015年6月14-18日回归波尔多,呈现商业与娱乐...
刊期：2015年第02期
针对Vinexpo2015北京会上Vinexpo行政总裁Guillaume DEGLISE所阐述的展会情况和全球葡萄酒及烈酒市场研究报告《酒世界》杂志社记者进行了补充采访,并就国内其他酒行业情况聆听了Guillaume的观点。Q：《酒世界》杂志社记者A：Vinexpo行政总裁Guillaume DEGLISE Q：近两年展会的势头有所变化,今年的Vinexpo推广力度以及规模上是否有所变化？A：首...
作者：李德猛 刊期：2015年第02期
古人云,蜀道难,难于上青天。而现如今,白酒招商难,可谓是活动做了却也难以见效。诚然,由于进入了同质化的营销时代和山寨产品的出现,产品与产品之间,企业与企业之间,差异化越来越小,在此情况下,消费者对产品和品牌的忠诚度也越来越低,选择余地将越来越大。缘于此,招商已经成为众多酒企老总的闹心事,一线城市规模大的店铺非知名品牌不愿合作;三四...
作者：姜清娇 刊期：2015年第02期
对于法国波尔多很多人并不陌生,甚至是一点葡萄酒知识都不懂的人在看到法国的时候也会想到这是一个出产葡萄酒的国度。但对于波尔多的期酒系统你又了解多少呢？我们每天喝到的葡萄酒是经过怎样的运作最后到了我们的餐桌上呢？相信即使是很多圈内人也无法详细地向你解答。时间的脚步到达了2015年的2月,这个月份是波尔多期酒系统内中盘商开始活跃...
作者：苏永洪 刊期：2015年第02期
一个酒庄的灵魂就是风土和信仰,一个形象的天然条件,一个抽象的精神条件构成了一个有思想的造物者!我们今天要说的是智利的傲骄之子——冰川酒庄。独特的风貌冰川酒厂位于迈波海岸山脉地区,San Pedro小镇附近,这是迈波山谷离圣地亚哥最远的酒厂,也是靠海最近的迈波区内的酒厂。其规模在智利属于大型酒厂。冰川酒庄是近年来迅速发展的智利酒厂,这...
刊期：2015年第02期
第十六届中国国际食品和饮料展览会（SIALChina 2015中食展）,将于2015年5月6日-8日在上海新国际博览中心再展风姿。中食展由法国高美爱博展览集团和（中国）商业发展中心联合主办,北京爱博西雅展览有限公司承办,是中国乃至亚洲地区最大最权威的国际食品饮料商贸展。2015年,顺应国内食品行业生产增长、海外食品进口提速和市场需求上行的趋势,中...
刊期：2015年第02期
从概念上来说,图腾是群体的标志,旨在区分群体。图腾崇拜是一种最原始的宗教形式。而当我们回溯历史,探究葡萄酒的起源,也可以发现关于葡萄酒的记载大多与宗教紧密相连,从古希腊和埃及的传说,以及圣经中的故事。葡萄酒是自然发酵的产物,我们的远祖尝到这自然的产物后开始模仿,人工酿酒逐步产生了。这种充满灵性和生命的液体,让无数人为之着迷,可...
作者：郭大军; 李永军 刊期：2015年第02期
当前国产红酒确实面临着一些困难,但换个角度看,又何尝不是发展的机遇？我们在一片沙地上白手起家,开创了中国的干红产业,到现在取得这么大的成就,说明我们中国人是完全可以酿出好酒的。在陈小波看来,葡萄酒是一种健康饮品,葡萄酒产业是一个朝阳产业。如何破解当前国产葡萄酒市场的低迷局面,陈小波从几个方面支出了高招。＂国产葡萄酒面临着二次...
作者：杨菲 刊期：2015年第02期
作为葡萄酒企业,我们更应该做好细分市场,突出产品差异化,用心做产品质量,相信随着葡萄酒产业在中国的理性成长,大浪淘沙后留下的都是专注自身成长,踏实做酒的优秀企业。＂丰收＂一词展现出中国人特有的自然天成的美好情感,也承载了国人对未来美好的希冀和祝愿。提起北京丰收葡萄酒公司的桂花陈酒和中国红葡萄酒,老北京人对它的味道充满回忆。在...
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