作者：大鹏 刊期：2014年第04期
正当白酒行业在＂唱衰＂和＂探底＂声中迷茫之时,孔府家酒业投入16亿元建设千亩酿酒产业园区的消息不胫而走,引发业内一片哗然。＂NO ZUO NO DIE＂,＂这是要逆天的节奏啊＂——这个普遍不被看好的项目从一开始就似乎被打上了失败的标签。作为丰联集团入主孔府家以来最大的动作,这则消息的始末和内幕我们只能猜测。当我们翻看最近的行业新闻,能够...
刊期：2014年第04期
“国产葡萄酒在培养家庭化消费习惯方面更有优势。”“相比进口葡萄酒，国产葡萄酒更熟知国内渠道体系建设和消费者的饮食习惯，所以国产葡萄酒在培养家庭化消费习惯方面更有优势。未来国产葡萄酒品牌可以在食物和葡萄酒品种搭配方面做出更多努力，并将这种饮食搭配向消费者传达。一旦消费者接受并愿意尝试，那么也就开启了国内葡萄酒的家庭式消...
作者：苏永洪 刊期：2014年第04期
远方也许尽导坎坷路,莫以成败论英雄。谁的遭遇也不同,但有豪情壮志在我胸!有雄心是好事,怕只怕是一阵＂流行风＂,吹过来就没了;怕只怕没有一颗坚守的恒心!横空出世的＂黑马＂继3月18日宁夏红集团在京了《枸杞干红品类标准》之后,宁夏红集网在成都糖酒会上举行传杞干红系列产品上市会。
作者：程志鹏 刊期：2014年第04期
当啤酒的工业化程度把其他酒类远远甩在后面,我们并不否认啤酒更加容易获得,但是对于啤酒本身我们应该更加尊重。当中国的啤酒产业被巨头瓜分,大品牌对扩张地盘乐此不疲,同时无数品质参差不齐的进口啤酒蜂拥而至,一场啤酒的狂欢山雨欲来。
刊期：2014年第04期
我们都知道《吉尼斯世界纪录大全》,却不知道这个创意最初实际上是爱尔兰的一群啤酒发烧友们胡聊神侃之作。那是1759年,爱尔兰人在都柏林建立了一家专门生产黑啤酒的小作坊,啤酒的名字就叫吉尼斯。这款黑啤酒口味醇厚泡沫却白,营养不在话下,于是出现于爱尔兰城乡各处的小酒馆,结果令人沉迷不已。
刊期：2014年第04期
提起中国酒文化,很多人首先联想到的是白酒,其次是葡萄酒,而啤酒和文化似乎沾不上什么边。如今进口啤酒的增长,让中国啤酒企业认识到,中国啤酒文化的缺失是整个行业面对的严肃命题。如何改变消费者＂进口啤酒才是真正的啤酒＂的主观论断,体现国产啤酒的品牌价值,道路依旧漫长。
刊期：2014年第04期
啤酒市场每年都在增长,但说实话,我们的发展是有数量、没质量,都在弄品牌,把区域影响力扩展为全国影响力,但口味上没什么进步。
刊期：2014年第04期
这些低端酒进入中国后,对于市场的冲击比较大,消费者不明就里,如果渐渐由此丧失了对于进口啤酒的认同,那对于整个市场都是伤害。
刊期：2014年第04期
多样性是一种乐趣。啤酒的风味常用以描述啤酒的类型与各种特质,这其中涵盖了啤酒的历史、酿造工艺、味蕾的感受等。若想要最大限度地品味啤酒,就要调动所有的感官。从香气到味道、从平衡感到透明度、从色泽到口味、从饱和度到酒沫,一杯啤酒,单单是感官上的不同,便被人们分隔成不同的风格,更有产地、气候、原料、水质的影响。
刊期：2014年第04期
＂中国特色＂自被提出到现在,已经从过去基本国策的地位成为各行各业的＂口号＂,国产葡萄酒在面对声势浩大的进口葡萄酒的汹涌来袭之后,也开始立足自身,思考自己的发展之路。中国文化经过几千年沉淀而成,华夏文明在这片古老的土地上吐故纳新,迎接着一个又一个新时代的考验。进口葡萄酒占据大半江山的中国葡萄酒市场,既有成长也充满了挑战。有对...
作者：苏永洪; 寇伟义 刊期：2014年第04期
Q：今年的春季糖酒会给您最直观的印象有哪些？A：今年展会的收获还是很多的!今年糖酒会参会人数相比往年少了一半左右,人流量并不是很大,但真正懂冰酒的人越来越多了,这就说明中国消费者对冰酒的认识和接受度有了很大幅度的提升。我们知道因为政策的变化,中国冰酒市场也受到大环境影响,2013年比2012年稍差。
刊期：2014年第04期
随着中法贸易文化往来日益频繁,中国葡萄酒近些年频频在国际比赛中获奖,逐渐得到更多权威专业人士的肯定,但是由于渠道有限,大部分法国葡萄酒界人士和大众消费者仍没有机会了解和接触到中国国产葡萄酒。一些有识之士通过种种方式和渠道,向法国向世界推介中国葡萄酒,此举旨在让更多人了解中国葡萄酒的发展现状,助力中国葡萄酒走向法国,走向世界市...
刊期：2014年第04期
“成都妤冷!”这是笔者在今年糖油会期间到达成都的第一反应，不禁抱怨起钱一天在“朋友圈”晒出夏装出行的朋友们，从短袖到到毛衣经过一天的跨度，这在以气候温和著称的成都非常罕见。
作者：苏永洪 刊期：2014年第04期
50年,是一种文化在一个国度的疯狂生长和传承;50年,是一股热潮在中国的葡萄酒行业的涌起;50年,是一个华丽的转折点在中法建交的路上时光荏苒!2014年,正值中法建交50周年,作为中法贸易中最为活跃的葡萄酒行业自然备受瞩目。自1964年1月,中法两国政府发表联合公报决定建立外交关系起,中国和法国的葡萄酒行业也正式架起了桥梁。
作者：苏永洪 刊期：2014年第04期
中国经济的转型和升级给精酒行业的深度洗牌提供了机会;随着宏观经济与酒类食品行业的新形势,给广大糖酒食品业带来新的发展机遇。那么,整个糖酒行业应该如何把握机遇,迎接挑战？在成都糖酒会期间,酒业内外人士共同探讨了＂中国酒业的变革与机遇＂,在这个冷热交加的3月里,探讨＂严冬＂里的生存和成长之计。众多专家学者、行业大佬齐聚一堂,重在...
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