摘要：每到丹桂飘香、赏菊登高的季节。螃蟹便成了人们争相谈论的话题和品尝的美味。食蟹文化历史久远，先秦古籍已有蟹的记载。隋朝谢讽在其《食经》中记载了“成美公藏蟹”，宋代傅肱撰《蟹谱》、高似孙著《蟹略》，清代孙之马录有《蟹录》，《红楼梦》第38回更有大观园内食蟹吟诗热闹情景的描述。

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