摘要：持久性有机污染物(persistent organic pollutants,POPs )是结构稳定、不容易与其他物质发生反应,在自然环境中又难以被降解的一类化学物质,它能够通过空气进行长距离传输迁移,并能够在远离排放点的地区沉降积累下来,在陆地生态系统和水生生态系统中不断累积而对人体健康和环境产生严重危害,具有高毒性、持久性、生物蓄积性和迁移性[1]。该类化学物质因为廉价高效曾被大量广泛应用于农业、工业生产,直到“日本米糠油事件”、“台湾油症事件”“橙剂事件”等重大污染事件的发生引起了各国政府、公民的关注。随着人们对POPs引起的生态环境和人体健康危害的不断认识,POPs对畜产品质量安全的危害受到的越来越多关注。

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