摘要：研究了不同培养条件对红法夫酵母诱变株合成虾青素的影响.通过正交试验确定了最佳的培养条件为种龄36h,8%接种量,30mL装液量,培养温度20℃,初始pH5.5,摇床转速200r/min,并研究了工艺优化后的法酵动力学,为放大生产提供了实验依据.

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