摘要:每次煎炸食物的时候,总会剩下大量的油。这种油扔了可惜,留下来似乎又不太健康。到底怎么办才好呢?其实,一般说,油脂不能反复加热,但并没有说加热过的油绝对不能用。只要油脂没有混浊和颜色变深,就还可以使用。不过,用这样的油得遵循两个原则,一是要尽快,二是避免高温。
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