摘要：《食疗本草》上介绍说，羊肉性温，治疗丈夫五劳七伤、脏气虚寒。《本草纲目》言其暖中补虚、补中益气、开胃健身、益肾气、养胆明目，治虚劳寒冷、五劳七伤。 许多人冬天都有手脚冰凉的感觉，甚至手脚冻得冰棍儿一样，手背皮肤上还会出现网格状的干纹。冬天吃羊肉可以让气血畅通，不再感到寒冷彻骨，手脚也会变热乎，尤其以涮羊肉和红焖羊肉的通气血效果最好。涮羊肉时蔬菜一定不能少，茼蒿、大白菜、青菜等蔬菜应当有。羊肉火锅里可以放一些粉丝或粉条，增加淀粉的摄入。除了蔬菜和主食，在羊肉火锅中加入一些豆制品，如豆腐、豆皮、冻豆腐等植物蛋白，再加一些鱼滑、虾滑，味道更加鲜美。这样搭配也是营养比较均衡的。

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