摘要：外形小、重量大的柚子含水多，同样大小的柚子，要挑分量重的，越重的柚子水分越多，吃起来更有口感，汁多味甜。按一下柚子表面，不易按下的，说明囊内紧实，质量好，肉质口感又甜又嫩。如果体积大而分量轻，则皮厚肉少，味道不好。从大小和重量来看，巴掌大、重三斤左右的柚子就不错。另外，买柚子也要看形状，选扁唰形、颈短的柚子，即“不倒翁”形（底部足平面更佳）。这是因为颈长的柚子，囊肉少，皮多。柚子表皮要光滑，颜色要均匀。

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