摘要：清洗蔬菜时，可以根据不同种类，选择适当的清洗方法。例如卷心菜等包叶蔬菜，可将的叶片去掉，内部菜叶用温水浸泡一下再逐片用流水冲洗。小叶的菠菜、茼蒿、鸡毛菜、小白菜等绿叶菜，可以将根切除，先放在水里抖动清洗干净后，再用流水冲洗。对于黄瓜、青椒、胡萝卜、苦瓜等，可以用温水泡1—2分钟，再用柔软的刷子刷洗。

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