摘要:17姜黄属香草类草本植物,味食香料。属性:性温。味道辛,香,苦。它是色味两用的香料,既是香料,又是天然色素。一般以调色为主,用于牛羊类菜肴,有时也用于鸡鸭鱼虾类菜肴。它还是咖喱粉,沙嗲酱中的主要用料。功用:祛风除寒,消肿止痛。18砂仁属香草类草本植物,味食香料。属性:性温。味道辛,香。主要用于烧、卤、煨、煮等荤菜或豆制品。功用:逐寒快气,止呕吐,治胃痛,消滞化痰。19良姜属香草类草本植物,味食香料。属性:性温。味道辛,香。
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