摘要：众所周知，冻豆腐是由鲜豆腐冷冻而成，孔隙多、弹性好、味道鲜美。一方面，冻豆腐和鲜豆腐一样，富含大豆蛋白、大豆异黄酮、大豆磷脂、矿物质等营养素；另一方面，冻豆腐还有几。鲜豆腐没有的特点，下面让我们一一道来。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社