摘要：利用酵母菌具有较强的富集微量元素的特性,试验对产朊假丝酵母富集微量元素铬的条件进行了优化。从6株酵母菌中筛选出耐铬能力和富集铬能力均较强的CJ2作为试验菌株。试验结果表明：500mL三角瓶中装入75mL发酵培养基,采用一次性加铬的方式,适宜的CrCl3.6H2O浓度为50μg/mL,pH值为5.5,接种量为6%,摇床转速180r/min,28～30℃下培养24h,获得的富铬酵母生物量能达到1.30g/100mL,铬含量能达到2 000μg/g左右,转化率能达到50%左右。同时CJ2菌株发酵罐培养,铬酵母生物量能达到1.80g/100mL,铬含量能达到2 500μg/g左右。并对普通酵母和富铬酵母中的氨基酸组成了分析。

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