摘要：“淮盐自古甲天下”，这是一句流传两千多年的民谣，淮盐这一久珍的品牌，在古代是以其粒大、色白、味香三大特征冠盖全国、闻名世界的，它历来是江苏盐场人的骄傲，更是中华民族的瑰宝之一。就是在今天，淮盐用作工业用盐一直被誉为质量最优的原料盐，用淮盐制作的风味食品，仍然风靡海内。

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