摘要：厚朴是我国众多传统中药其中之一,具有行气消积、降逆平喘的功效。厚朴除了皮以外花也供药用。厚朴中主要的化学成分包括挥发油、酚类、生物碱等次生代谢产物。厚朴生物碱化学成分含量较低,大约占1%左右。厚朴皮通常采收于树龄达20年以上的厚朴植物,但在占地时间偏长、需求不断增加的背景下,实际生产中采收树龄会缩短至10~12年。有报道不足树龄的厚朴生物碱含量会偏高,而“发汗”等炮制工艺能使厚朴生物碱含量降低。那么,厚朴生物碱都有哪些种类?它们的安全性为什么那么惹人关注?一是由于以往对厚朴生物碱研究较少,二是曾经有人对厚朴生物碱作出过有毒推论,三是国际上已经普遍允许将厚朴提取物添加至口香糖之类的食品中,因此其是否存在安全性问题越发需要厘清。为厘清这些问题,本文调研和整理了厚朴生物碱近年来的研究资料,对其种类、活性和毒性研究资料进行了综合分析,结论是:厚朴中不含有毒生物碱,在现行规范下其药用或食用均是安全的。

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