摘要：前几日与友人小酌,期间老板见我们唠得十分畅快,瞬时为我们桌加了一盘＂大丰收＂,内有黄瓜条、尖椒条、小葱段、心里美、苦苣、生菜,又上一小碗农村黄豆酱。忽然想起了在乡下大葱蘸大酱的日子来,过去的岁月,好像仍旧保留着一丝值得回忆的余香。东北是满族人的聚集地,也是清朝的发祥地。据说：黄豆酱是满族人发明的。满族人在行军打仗时,将炒熟的黄豆背在身上,便于食用。但黄豆被雨淋湿发霉。后来,满族人又把发霉的黄豆弄碎,加进粒盐,几经试验,终于做出来了黄豆酱。

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