摘要：沅江芦笋,沅江市特产,芦苇的嫩芽在洞庭湖区俗称“芦笋”,是洞庭湖区一种天然野生绿色食品,与野芹菜、野藜蒿、蓼米被誉为“洞庭四珍”。据湖南农业大学食品科学技术学院分析检测：沅江芦笋含有大量的膳食纤维、16种人体必需的氨基酸以及丰富的硒、钾、钙、锌、镁和黄酮等成分,特别是有机硒含量高于普通蔬菜10倍以上。

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