摘要:随着我国畜禽水产品供求达到基本平衡,局部地区出现了肉、蛋、奶和水产品的“结构性、季节性过剩”现象。产品品质.包含养分含量及可利用价值,对人的适口性(即“风味”和感官性状)及卫生安全性等正逐步成为国内消费者对动物源性食品的首要追求,成为畜禽水产品争夺国内外市场的第一商业要素。在国内,畜禽水产品无公害已成为人们消费的基本要求,要求从生产到餐桌全过程无公害。那么,怎样才能规范生产无公害畜禽水产品呢?我们认为应采取如下6项措施。
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