摘要：熬制最地道的排骨藕汤，一定要用漫润油光的老砂锅。将其置于小蜂窝煤炉上，封火慢煨整个晚上，不要经常揭盖偷看，香味方得完整保留。近年来，武昌鱼被市民很少提到，反而是小龙虾越来越流行，如今，武汉大街小巷都有小龙虾餐馆，它已经成为武汉新的美食名片。武汉人懂得享受，用最平凡的食材也可以造就出极品的特色美食，而在其中，豆皮就是伟大的发明，有荤有素。好看好吃。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社