摘要：通过对牛肉干传统生产工艺及其它工艺的研讨，提出了新的牛肉干生产加工工艺方法——利用油渍手段来保存牛肉干产品。该加工工艺设备简单，易于扩大生产而且产品口感好、卫生方便。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社