杂志简介：《核农学报》杂志经新闻出版总署批准，自1987年创刊，国内刊号为11-2265/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：植物诱变育种·农业生物技术、农产品辐照研究·食品科学、同位素示踪·资源环境·动植物生理、
杂志简介：《核农学报》杂志经新闻出版总署批准，自1987年创刊，国内刊号为11-2265/S，是一本综合性较强的农业期刊。该刊是一份月刊，致力于发表农业领域的高质量原创研究成果、综述及快报。主要栏目：植物诱变育种·农业生物技术、农产品辐照研究·食品科学、同位素示踪·资源环境·动植物生理、
作者：白明艳 宣慧娟 李利 孙云峰 万平 杨志伟 刊期：2014年第02期
从西藏土样中分离得到一株具有较强辐射抗性的革兰氏阴性菌株F-4，其16SrDNA序列与Belnapia属菌株具有很高的相似性。结合表型特点，初步将其鉴定为别尔纳普氏属（Belnapia）茵株。在UV和γ-射线辐照后，菌株F-4的D10分别为300J·m-1和4000Gy，远高于辐射敏感的E．coliK12。为研究菌株F-4在蛋白质组水平对辐射的响应机制，将对数早期的F-4细胞置于...
作者：王晋 王世红 赖勇 孟亚雄 李葆春 马小乐 尚勋武 王化俊 刊期：2014年第02期
为了确定大麦亲本材料间的亲缘关系，为后期关联分析奠定基础，本研究利用71个SSR标记对不同来源的99份大麦材料进行了遗传多样性及群体遗传结构分析。结果表明，71个SSR标记共检测到184个等位变异，变幅为2—5个，平均每个标记有2．6个。Shannon指数变幅为0．0565～1．2241，平均值为0．6086。标记多态性信息含量（PIC）的变幅介于0．0200～0．...
作者：张超 孙君灵 贾银华 周忠丽 潘兆娥 何守朴 王杰 徐正君 杜雄明 刊期：2014年第02期
AS98是从一个棉花海陆种间杂交后代中发现的自然突变体，该突变体株高极端矮化，株高仅为25．6era，叶片为正常阔叶。但是与正常棉花品种LHF10W99比，AS98的铃重、籽指显著减小，净光合速率降低，分别降低68．88％、49．45％和29．69％；遗传分析表明A鹃8的极端矮化性状受一对不完全显性基因控制；利用SSR和AFLP分子标记方法，以AS98与正常型品...
作者：宋振巧 王建华 陈为序 朱海玥 刊期：2014年第02期
对来源于陕西商洛、河南内乡、四川中江、山东泰安4个产地共80个丹参株系种质资源进行EST-SSR分析，旨在探讨栽培丹参资源的多样性水平和产地间的遗传分化程度。结果表明，栽培丹参Nei基因多样度为0．2245，揭示出具有丰富的遗传多样性，且各产地丹参遗传分化程度低，遗传变异主要存在于产地内部；4个产地相比较，四川产地明显较低。UPGMA聚类分...
作者：孙宏伟 李艳军 王雅琴 刘永昌 薛飞 孙杰 刊期：2014年第02期
本研究以15DPA棕色棉及其白色近等基因系为材料，蛋白质双向凝胶电泳结合质谱分析，鉴定出其中一个差异表达的蛋白为花色素合成酶（ANS）。以15DPA棕色棉纤维细胞cDNA为模板，电子克隆获得了编码该蛋白基因的全长eDNA序列，序列分析发现，该基因的开放阅读框为1062bp．编码354个氨基酸，属于花色素还原酶2-酮戊二酸加氧酶亚家族，将该基因命名为...
作者：向小华 郭会君 赵林姝 谢永盾 古佳玉 韩冰 李军辉 宋希云 刘录祥 刊期：2014年第02期
小麦矮秆突变体DC20是经高能混合粒子场处理得到的，表现为赤霉素敏感型。本文采用实时荧光定量PCR技术，研究该突变体矮秆性状与GA合成及信号转导途径相关基因表达的关系。共检测编码GA合成途径关键酶和编码信号转导途径作用因子的10个关键基因。其中，编码内一贝壳烯杉氧化酶（KO）的GA3基因和编码正调控因子基因甜M阳的表达量极显著下调，下...
作者：林文春 余守武 阮关海 樊叶杨 谢建坤 刊期：2014年第02期
粒重是水稻产量性状的主要构成因子及影响稻米品质的重要因素之-。本研究针对第1染色体上对千粒重具有重要作用的QTL进行精细定位。利用从珍汕97／密阳46重组自交系高代群体中挑选出在第1染色体短臂RM151-RM10404、RM151-RM10425和RM1344-RM5359区间呈杂合而背景基本纯合的5个剩余杂合体（ResidualHeterozygousLine，RHL），衍生5个F2：3，群体...
作者：闫智慧 郭会君 徐荣旗 刘录祥 刊期：2014年第02期
TILLING技术（TargetingInducedLocalLesionsINGenomes）经过十多年的快速发展，已经应用到多种植物点突变高通量筛选与基因功能研究中，检测方法也逐渐趋于多样化，直接测序、毛细管电泳、高分辨熔解曲线等检测方法均得到了较多的应用。与此同时EcoTILLING、DeTILLING及iTILLING等相关技术的发展扩大了TILLING技术的应用范围。本文着重介绍了目...
作者：张丽莎 吕型超 陈涵倩 邓杰 潘熙萍 施曼玲 刊期：2014年第02期
为了建立双酚A残留的酶联免疫分析方法，采用碳化二亚胺法将半抗原双酚酸（BHPVA）分别与卵清蛋白（OVA）和牛血清蛋白（BSA）偶联，制备免疫原BHPVA—OVA和包被原BHPVA．BSA。基质辅助激光解析电离飞行时间质谱（MALDI—TOF．MS）检测表明BHPVA与BSA和OVA的偶联比分别为12：1和16：1。BHPVA．OVA免疫新西兰大白兔获得抗双酚A的多克隆抗体，抗体...
作者：徐远芳 邓钢桥 彭玲 李 邹朝晖 毛青秀 胡继松 程薇 刊期：2014年第02期
以食用槟榔为研究对象，研究辐照对其杀菌效果及品质的影响。结果表明：辐照对食用槟榔杀菌效果明显，当辐照剂量为3．65kGy时，食用槟榔的茵落总数由初始的5．8×10^5CFU·g“降低到1．1×10^3 CFU·g-1，霉菌数小于10CFU·g～，大肠菌群数由4．6×10。MPN·g。降低到3MPN·g-1以下；当3辐照剂量为8．45kGy时，茵落总数、霉菌和大肠茵群均未检出。辐照...
作者：王琳琛 陈丽 王振宇 倪娜 饶伟丽 夏安琪 张德权 刊期：2014年第02期
从我国肉羊主产区采集到20个品种的羊肉样品，按照相同工艺制作成乳化香肠，比较了不同品种羊肉乳化香肠的颜色、凝胶性、乳化稳定性、保水性等品质，并对结果进行聚类分析。结果显示：a＊值、硬度、粘聚性、咀嚼性、乳化稳定性、保水性及蒸煮损失在品种间变异系数大，所有指标在P〈0．01水平均存在极显著差异；苏尼特羊、巴尔楚克羊、吐鲁番黑...
作者：刘金昉 刘红英 王慧青 秦红利 刊期：2014年第02期
本文采用不同浓度的低温盐水处理南美白对虾，以处理时间为水平，以剥壳耗时、对虾的挥发性盐基氮含量、ATP酶活性、硬度、弹性、壳肉间拉力、温度变化趋势为测定指标，结合感观评定，确定了南美白对虾低温盐水预处理剥壳最佳处理条件为：4。B6低温盐水处理1h，此时虾体温度为0．067℃，剥壳时间为8．77分，虾肉弹性为3．89mm，硬度为14．86N，...
作者：蔺佳良 繆芳芳 蔡江佳 周君 李晔 王春琳 张迪骏 童茜茜 黄健 苏秀榕 刊期：2014年第02期
本文旨在探明收获季节的中华绒螯蟹雌蟹不同部位在不同温度下挥发性物质的变化，并为加工提供参考。运用电子鼻和顶空固相微萃取-气质联用仪（HS—SPME—GC—MS）对挥发性物质变化进行检测和分析。电子鼻能够灵敏的检测加热前后气味的变化，新鲜雌蟹在加热到100℃和150℃气味发生明显变化，最终利用GC．MS从新鲜、1000C和150℃雌蟹的不同部分中...
作者：江宁 刘春泉 李大婧 刊期：2014年第02期
为对冬瓜脆条真空微波联合气流膨化工艺进行优化，采用均匀设计法，考察预干燥后含水率、微波功率和时间、膨化温度、抽空干燥温度和时间6因素5水平对膨化率、脆度、亮度L＊和终含水率的影响，并通过逐步回归法对数据进行分析。结果表明，最佳膨化工艺参数组合为：预干燥后含水率47．4％，微波功率8．5W-g-1，微波加热时间为135s，膨化温度为106...
作者：吴雪丽 申亮 刘红英 刊期：2014年第02期
为延长扇贝的货架期，在单一生物保鲜剂试验研究的基础上，选取蜂胶提取液、羧甲基壳聚糖和茶多酚为保鲜剂，在0℃的贮藏环境下对扇贝进行3因素3水平的L9（3 3）正交试验处理，并对各处理组进行挥发性盐基氮（TVB—N）含量、菌落总数、感官评分和pH值等指标测定，从中筛选出保鲜效果较好的复合型生物保鲜剂。结果表明，各因素对扇贝保鲜效果影响...
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