首页 期刊 海南热带海洋学院学报 海南菠萝蜜果皮中有机酸和脂肪及总黄酮含量的测定分析 【正文】

海南菠萝蜜果皮中有机酸和脂肪及总黄酮含量的测定分析

作者:黎瑞珍; 刘阳宗 琼州学院理工学院; 海南三亚572022
菠萝蜜   有机酸   脂肪   总黄酮  

摘要:以不同成长阶段菠萝蜜果皮为原料,采用中和滴定法、索氏提取法和光栅分光光度法对有机酸、脂肪和总黄酮的含量测定比较.结果表明随着果实的成熟有机酸和脂肪含量逐渐减少,黄酮含量逐渐增多.

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