摘要：近年来,农业生产中农药、化肥、激素的大量不合理使用,造成环境污染,农产品中农药残留超标现象屡见不鲜,给消费者健康造成危害。因此,各级相关部门对于农产品质量安全监督检测显得尤为重要。抽样是农产品质量安全监督检查的第一步,是监测工作中的重要步骤,是保证监测结果是否具有公正性和代表性的重要环节。抽样工作的质量直接影响到检测结果的质量。本文对农产品质量安全监测抽样中的相关问题进行探讨,以供同行参考。一、抽样的原则和目的抽样是从欲研究的全部样品中抽取一部分样品单位,其基本要求是要保证要抽取的样品对全部样品具有充分的代表性。抽样的目的是从被抽取样品单位的分析、研究结果来评估和推断全部样品特性,是科学实验、质量检验普遍采用的一种经济有效的工作和研究方法。抽样必须遵循随机性、代表性、可行性、公正性的原则。二、抽样前的准备工作(一)抽样方案的编制检验检测抽样工作开展前,抽样人员要经过抽样培训,取得相应资质。熟悉抽检农产品的抽样计划、抽样方法、产品标准。研读上级下达的抽样文件内容,根据文件要求监测的区域和地点、监测时间、监测的品种和数量、监测项目、监测依据编制本单位的抽样实施方案。

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