摘要：本文以山西省交城县五年生骏枣为研究对象,在果实发育过程中对单果质量、内含物和保护性酶活性进行测定,结果表明:骏枣单果质量的生长过程大致分为4个阶段,即缓慢生长期、迅速生长期、减缓增长期、熟前增长期;维生素C含量大致呈先上升后下降的趋势;总酸含量呈高-低-高的规律变化;果实发育期总糖含量一直呈上升趋势;3种保护性酶活性在坐果期和果实硬核期出现2个峰值。

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