摘要：葛氏鲈塘鳢属鲈形目、塘鳢科,俗称＂老头鱼＂、＂山胖头＂、＂还阳鱼＂,在我国主要分布于黑龙江、图门江以及辽河水系,是我国北方地区一种小型底栖肉食性土著鱼类。由于其肉质细嫩、味道鲜美、口感独特、无肌间刺等特性,近年来越来越得到消费者的认可,消费需求日益增长,成为最受欢迎的鱼类品种之一,极具市场价值和养殖前景。

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