首页 期刊 黑龙江科技信息 去凝集素芸豆粉营养特性及体外抗氧化活性研究 【正文】

去凝集素芸豆粉营养特性及体外抗氧化活性研究

作者:王颖; 王欣卉; 徐炳政; 张桂芳; 沈琰; 房英杰 黑龙江八一农垦大学食品学院; 黑龙江八一农垦大学国家杂粮工程研究中心; 青岛琅琊台集团股份有限公司; 山东师范大学
芸豆粉   营养特性   去凝集素化   抗氧化   评价  

摘要:

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