摘要：针对中医院校食品质量与安全专业在“食品质量管理学”课程教学中,缺乏实践教学环节,纯理论教学效果不佳这一教学特点;为了提高学生的学习效果,笔者尝试在教学过程中构建了案例教学框架,并且采用微课这一新颖的教学手段实施,取得了良好的效果。文章对这一教学研究实践过程进行了总结,对产生的效果进行了分析,并对存在的问题进行了探讨,旨在为促进同类院校相关课程的教学改革提供一种可行的思路。

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