摘要：以分离自亚麻温水沤麻液中的蜡样芽孢杆菌（Bacillus cereus）HDYM-02为出发菌株，探究沤麻液的理化性质以及一系列脱胶酶的活性，进行了亚麻加菌生物脱胶研究。结果表明，加菌组中的细菌总数始终大于对照组，pH值整体低于对照组。与对照组相比，加菌组果胶酶和果胶裂解酶活性都有所提高，最大值分别为200．1±4．9和366．1±3．1U·mL^-1。相对对照组，加菌组多聚半乳糖醛酸酶、β-甘露聚糖酶和木聚糖酶活性都有所提高，半乳糖醛酸的含量也比对照组合量提高了31％。B.cereus HDYM-02能够提高体系中脱胶酶的酶活，且脱胶周期缩短了24h。

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