摘要：胡萝卜、又名红萝卜、黄萝卜、丁香萝卜、金笋等，为伞形科植物胡萝卜的根。胡萝卜原产于中亚、西亚地区，至少已有4000年历史，西汉时期传入我国，现各地均有栽培。胡萝卜是冬季人们常吃的蔬菜，具有较高的营养价值．
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