摘要：注水肉的危害日渐成为食品安全的重磅炸弹。肉类如果被人为地注入水分,其正常的生理活动遭到破坏,容易导致肉的品质降低,滋生细菌、毒素物质,不仅影响其原有的口味和营养价值,也加速了肉品的变质腐败,严重的损害人们的经济利益和身体健康。对市场上销售的猪肉可以通过以下方法进行鉴别。
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