摘要：随着我国经济水平的不断提升,人民群众的物质生活水平也有了较大的进步,对于食品的安全与卫生也有着较高的要求。在这样的背景之下,应当在对食品微生物进行检测时采取较为精准的技术,以确保人民的身体健康。当前在食品微生物检测中,PCR技术应用较为广泛,主要对PCR技术的含义及应用进行分析,以供参考。

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