摘要：为了提高白菜品质,以喷施清水为对照 （CK）,研究了叶面喷施不同浓度 （2、50 和 100 mg/L）的甲硫氨酸对白菜鲜重和硫苷含量的影响.结果表明：喷施甲硫氨酸处理的白菜鲜重均〈CK,指标值随着喷施浓度的增加而逐渐降低,其中,2 和 50 mg/L 浓度处理与 CK 差异不显著,100 mg/L 浓度处理的指标值较 CK 显著降低;白菜硫苷含量均显著〉CK,指标值随着喷施浓度的增加而逐渐降低,2、50 和100 mg/L 浓度处理的白菜硫苷含量分别为 CK的1.57 倍、1.32 倍和 1.29 倍,且不同浓度处理的差异均达到了显著水平.本研究条件下,甲硫氨酸叶面喷施的最佳浓度为 2 mg/L,不仅对提高白菜硫苷含量效果最好,且对白菜鲜重无明显影响.

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