摘要：松江鲈鱼（Trachidermus fasciatus）属鲇形目、杜父鱼科、松江鲈鱼属，为我国四大淡水名鱼之一，是国家二级保护水生野生动物。它以其肉味鲜美而驰名中外，自古被誉为“诸鱼之上”的鱼中佳品，有较高的经济价值。

注：因版权方要求，不能公开全文，如需全文，请咨询杂志社