摘要：【目的】考察叶下珠提取物的制备工艺及其对2,2-二苯基-1-苦肼基(DPPH)自由基和亚硝酸盐的清除作用。【方法】采用乙醇回流法和液液萃取法获得叶下珠提取物,通过Folin-Ciocaileu比色法测定总多酚的含量,DPPH法测定叶下珠提取物对DPPH自由基的清除率,N-(1-萘基)乙二胺分光光度法测定叶下珠提取物清除亚硝酸盐的能力。【结果】提取得到叶下珠提取物浸膏约40.10g,测得浸膏中总多酚占51.60%。叶下珠提取物清除DPPH自由基的IC50为0.089mg/mL,清除亚硝酸盐的IC50为0.093mg/mL。【结论】采用液液萃取的方法可有效得到叶下珠提取物,操作简单方便,总多酚得率较高。叶下珠提取物对DPPH自由基和亚硝酸盐有较强的清除作用。

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