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烤烟施氮量与留叶数对烟叶含氮化合物和感官质量的影响

作者:赵会纳; 汤朝起; 彭玉龙; 王先勃; 沈晗; 郑其令; 雷波; 李德仑; 丁福章; 潘文杰 贵州省烟草科学研究院; 贵州贵阳550081; 上海烟草集团有限责任公司; 上海200082; 贵州省烟草公司遵义市公司; 贵州遵义563000; 遵义市烟草公司道真县分公司; 贵州道真563500
烤烟   施氮量   留叶数   总氮   烟碱氮  

摘要:为探明烤烟种植中适宜的施氮量及留叶数,采用双因素裂区试验研究低施氮量(氮用量为45kg/hm^2、67.5kg/hm^2和90kg/hm^2,常规施氮量为105kg/hm^2)和少留叶数(烟叶留叶数为12片/株、14片/株、16片/株,常规留叶数为18片/株)对不同部位烟叶烟碱氮、蛋白氮、总氮含量及感官质量的影响。结果表明:1)在低施氮及少留叶条件下,施氮量对烟叶烟碱氮、蛋白氮和总氮含量影响显著,对香气质、香气量、吃味、杂气、刺激性及总分影响极显著;留叶数对烟叶烟碱氮影响极显著,对总氮含量、香气质和香气量影响显著;施氮量与留叶数的交互作用对含氮化合物和感官质量影响不显著;2)与常规栽培(施氮量105kg/hm^2+留叶数18片/株)相比,所有低施氮、少留叶处理初烤烟叶的蛋白氮含量均有所下降,烟碱氮含量(施氮量45kg/hm^2+留叶数16片/株的处理组合除外)均有所提高;3)烟碱氮/总氮比值在0.305~0.315,香气质、香气量和吃味得分均随着烟碱氮/总氮比值的增加而增加。施氮量67.5kg/hm^2+留叶数16片/株处理组合的化学成分较协调,感官质量最好;4)低施氮、少留叶处理的总糖和还原糖含量较为适宜,可提高烟叶烟碱氮含量,降低蛋白氮含量;施氮量对烟叶含氮化合物和感官质量影响最大,留叶数次之。

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